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我市专题培训养老福利机构食堂食品安全

发布时间:2019-10-22 23:13编辑:采集侠阅读(

      本报讯(记者周雨婷 通讯员叶天炳 王娟)13日,市食药监局联合市民政局在市社会福利中心召开养老福利机构食堂食品安全培训会。
      会上,市食药监局相关负责人针对近期市民政局组织的由市食药监局、市质监局、市消防大队组成的联合检查发现的问题进行了通报,具体分析了在食品采购记录、索证索票、“三防”、人员晨检等方面普遍存在的问题,并提出整改意见。随后,授课人从原料采购贮藏、食品加工切配、餐具清洗消毒、人员卫生要求、其他注意事项五个方面详细讲解了食堂规范化操作规程,并结合实际案例强调了食品安全工作的重要性。最后对《食品安全法》中餐饮服务的法律条款进行了详细解读,重点讲解了未按规定建立食品安全管理制度、未执行进货索证索票、餐饮服务从业人员未取得健康证明等违法行为的处罚条款。
      下一步,市食药监局将在全市持续开展养老机构食堂食品安全专项整治,对存在问题的养老机构食堂加强整改督查,确保养老机构餐饮服务食品安全。